Bilgi Rehberi Bir Garip Bilgi Bloğu
Özellikle Akdeniz yemek kültüründe her öğünde kendine yer bulabilecek türden bir besin olan zeytin, Dünya’nın diğer her mutfağına da girmiş ve özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Hafif ve sağlıklı olmasıyla sık ve bol zeytin tüketiminin bir sakıncası da yoktur. Belki bu sebepten bütün ülkelerin mutfağında kendisine ana besin maddesi olarak yer bulabilmektedir. Sağlık açısından hafif ve zararsız olmasının yanında birçok hastalığı engelleyici ve tedavi sürecine yardımcı etkileri de mevcuttur. Örneğin; Kalp damar hastalıklarına yakalanmamak için diyetinizde zeytin ve zeytinyağı ağırlıklı beslenmek en güzel çözümdür. Hali hazırda kalp damar hastalıklarıyla pençeleşiyorsanız da en iyi dostunuz doğal zeytin olacaktır. Çocuk ve gençlerinde düzenli olarak zeytin tüketmesi demir, E vitamini ve diğer birçok minerali tek bir meyveden almalarını sağlayarak gelişim süreçlerine olumlu katkılar yapacaktır. Yaşlılarda sık görülen kemik erimesine karşı da önleyici etkiye sahip olan zeytin birçok kanser türüne yakalanma riskini de inanılmaz derecede azaltır. Lif açısından zengin olan doğal zeytin düzenli tüketilmesi ve doğru besinlerle beraber tüketilmesi halinde kilo kaybetmenize de yardımcı olacaktır.
Organik zeytin insan sağlığına çok geniş yelpazede faydalar sağlayabilen organik meyve olarak yıllardır bir şifa kaynağı görevi görmüştür. Siyah zeytin ve yeşil zeytin olmak üzere iki ana çeşidi bulunan zeytin meyvesinden en yüksek faydayı sağlamak için yazının başında organik zeytin tabirini kullandım. Çünkü, günümüzde üretilen zeytinler zararlı kimyasallara ve tarımsal ilaçlara haddinden fazla maruz kalan, bu yüzden bütün faydasını ve lezzetini kaybeden sıradan zeytinlerdir. Fakat son yıllarda bu zararların da fark edilmesiyle başlayan organik tarım trendiyle organik sebze, organik meyve ve doğal zeytin üretim ve satışları giderek artmaya başlamıştır. Doğal zeytinin Akdeniz kültüründeki yeri malumunuz. Ayrıca Akdeniz yemek kültürüyle beslenen insanların ne kadar sağlıklı olduğu da bir gerçek. Bu gerçeklerin hepsi ortadayken organik tarım koşullarına göre yetişen zeytin ağacından alınan meyvenin kanserden, kalp krizine kadar birçok hastalığa şifa olduğunu tahmin etmek güç değil.
