Fasulye Konservesi Evde Hazırlama

Kış aylarının yaklaşması ile birlikte konserve yapma mevsimi de açılmış bulunmaktadır. Mevsiminde almış olduğunuz sebzeleri konserve yaparak doğal ve sağlıklı bir şekilde kış aylarında tüketebilirsiniz. Eski yıllar da istediğiniz mevsimin sebzelerini şimdiki kadar bulmak kolay değildi. Zaten konserve kültürü de buna bağlı olarak gelişmiştir. Şimdi ne kadar istediğimiz sebze ya da meyveye istediğimiz zaman ulaşabilsek de mevsiminde almış olduğumuz gibi lezzeti ve faydası olmuyor. Mesela kışın aldığımız fasulye yazın aldığımız fasulyeyle ne tat olarak ne de faydası açısından aynı olmuyor. Bu yazımız da sizlere Fasulye Konservesi Yapımı ile ilgili bilgi vereceğiz.

Fasulye Konservesi Nasıl Yapılır?

Konservenin yapımı ne kadar zahmetli olarak görünse de sağlığımız açısından organik kendi ellerimiz ile hazırlamış olduğumuz bu yemeği tüketmek bizim için daha faydalı olacaktır. Fasulye konservesinin yapımı için öncelikle mevsiminde almış olduğumuz fasulye ye ihtiyacımız bulunmakta, ayrıca konservelerimiz için cam kavanozumun ve tuzumuzun bulunması gerekmektedir. Fasulye konservesinin yapımında iki yöntem kullanabilir ya haşlayarak yapabilir ya da pişirerek fasulye konservenizi hazırlayabilirsiniz. Aradaki farkı aşağıda ayrıntılı bir şekilde anlatacağız. Şimdi Gelelim Fasulye konservesinin nasıl hazırlanacağına.

Haşlanarak Yapılan Fasulye Konservesi Yapımı İçin Malzemelerimiz;

• 2 kilo taze fasulye (Daha fazla yapmak isterseniz, diğer malzemeleri ona göre ayarlamanız gerekecektir.)
• 5 ya da 6 adet domates
• Tuz

Haşlanarak Yapılan Fasulye Konservesinin Hazırlanışı:

• İlk olarak fasulyelerimizi yıkıyoruz.
• Fasulyenizi yıkadıktan sonra istediğimize göre küçük ya da büyük şekilde doğruyoruz.
• Kılçık varsa fasulyemizde ki kılçıkları ayıklıyor ve başlarını kesiyoruz.
• Daha sonra suyun içerisine tuz katıyor ve kanamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra fasulyelerimizi suyun içine atıyoruz. Beş dakika haşlanmasını bekliyoruz.
• Haşlandıktan sonra domateslerimizi soyuyor ve güzelce küçük küçük doğruyoruz.
• Cam konserve kavanozlarımızın alt tabanına doğradığımız domatesleri yerleştiriyoruz.
• Üzerine suyun içerisinden kevgir ile aldığımız fasulyelerimizi yerleştiriyoruz. Boşluk kalmamasına dikkat ediyoruz.
• Doldurduktan sonra üzerine yine doğramış olduğumuz domatesleri ekliyoruz. Ve ince bir bıçak ile ezmeden karıştırıyoruz.
• En üstüne biraz daha tuz ekliyor ve fasulyelerimizi haşladığımız suyu en üste kadar kavanoza dolduruyoruz.
• Son olarak kaynattığımız kapakları sudan çıkartıp kavanozları kapatıyoruz.

Pişirerek Yapılan Fasulye Konservesi Yapımı

• 1 kg taze fasulye
• 3- 4 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 bardak kaynamış su

Pişirerek Yapılan Fasulye Konservesi Hazırlanışı:

• Taze Fasulyelerimizi yıkıyor ve süzülmesini bekliyoruz.
• Aynı şekilde fasulyelerimizin uçlarını kesiyor ve kılçıkları var ise ayıklıyoruz.
• Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve güzelce doğruyor ya da rendeliyoruz. Rendelerken ve doğrarken püre olmamasına dikkat ediyoruz.
• Tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağımızı koyuyor ve üzerine domateslerimizi atıyor suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Daha sonra üzerine fasulyelerimizi ve tuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Fasulyeler sararana kadar bekliyoruz ve sarardıktan sonra üzerine bir bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz.
• Orta ateşte beş dakika kadar kaynamasını bekliyoruz.
• Daha sonra konserve şişelerinin içerisine kaynamış su koyuyoruz üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde suyu dolduruyoruz. Daha sonra fasulyelerimizi kavanozlarımızın içerisine koyuyoruz.
• Kaynatmış olduğumuz konserve kapaklarını sıcakken suyun içerisinden hemen çıkartıp kurulayıp şişeleri kapatıyoruz.
• Düz bir zemine havlu serip kapattığımız konserve kavanozlarımızı ters bir şekilde havlunun üzerine yerleştiriyoruz. Üzerine de havlu sererek bir gün bekletiyoruz. Konservelerimiz hazır yiyeceğimiz güne kadar serin bir yer de bekletiyor, yiyeceğimiz gün konservemizi açıp sağlıklı bir şekilde tüketiyoruz.